Fröknäcke

Fröknäcke är ett tunt och krispigt knäckebröd fyllt med olika frön och en härlig smak som passar till både frukost och mellanmål. Det är lätt att baka och kan enkelt anpassas med dina favoritfrön. Perfekt med en skiva ost, smör eller som ett nyttigt tillbehör till soppor och sallader.

fröknäcke recept

Tid: 50 minuter
Kalorier: 120 kcal per portion

Ingredienser
– 1 dl solrosfrön – 1 dl pumpakärnor – 1 dl sesamfrön
– 1 dl linfrön – 1 dl chiafrön – 2 dl majsmjöl
– 0,5 dl rapsolja
– 2,5 dl kokande vatten
– 1 tsk salt
– Flingsalt att strö över

Beredningsmetod

1: Förbered ugnen

1. Förvärm ugnen till 150°C (varmluft) eller 175°C (vanlig ugn).
2. Klä en plåt med bakplåtspapper.

2: Blanda de torra ingredienserna
1. Blanda solrosfrön, pumpakärnor, sesamfrön, linfrön, chiafrön, majsmjöl och 1 tsk salt i en stor skål.

3: Tillsätt vätskan
1. Häll i rapsolja och kokande vatten. Blanda väl tills degen är jämn och fröna är fördelade.

4: Kavla ut degen
1. Bred ut degen tunt och jämnt på bakplåtspappret. Använd gärna en spatel eller ett bakplåtspapper ovanpå degen för att kavla ut till ca 2-3 mm tjocklek.
2. Strö över lite flingsalt.

5: Grädda
1. Grädda knäcket i ugnen i cirka 45 minuter, eller tills det är gyllene och krispigt.
2. Ta ut plåten och låt knäcket svalna. Bryt sedan i lagom stora bitar.

Näringsfördelar

Fröknäcke är en utmärkt källa till fiber, hälsosamma fetter och proteiner. De olika fröna bidrar med viktiga näringsämnen som omega-3-fettsyror, magnesium och järn. Dessa knäckebröd är både mättande och energigivande och kan hjälpa till att hålla blodsockernivåerna stabila.

Tips för specifika hälsotillstånd

– För glutenintoleranta: Receptet är naturligt glutenfritt tack vare majsmjöl, men kontrollera att alla ingredienser är glutenfria.
– laktosintoleranta: Detta fröknäcke är laktosfritt och passar bra för personer med laktosintolerans.
– För lågkolhydratsdieter: Byt ut majsmjöl mot mandelmjöl för att göra fröknäcket mer lågkolhydratvänligt.