Frystorkad Tiramisu
Frystorkad tiramisu är en modern twist på den klassiska italienska desserten. Genom att använda frystorkning kan du njuta av den rika och krämiga smaken av tiramisu på ett bekvämt och långvarigt sätt. Perfekt för att ha på lager när du vill ha en snabb och lyxig efterrätt utan att kompromissa med smaken.
tiramisu recept
Ingredienser
– 300 g mascarponeost
– 3 äggulor
– 100 g socker
– 1 dl stark espresso eller kaffe, avsvalnat
– 3 msk kaffe- eller amaretto-likör (valfritt)
– 200 g savoiardikex (ladyfingers)
– Kakaopulver för dekoration
Tillagning
1. Förbered mascarponekrämen: Vispa äggulorna med sockret tills blandningen är ljus och fluffig. Tillsätt mascarponeost och vispa tills blandningen är helt slät och krämig.
2. Blanda kaffe och likör: Blanda den avsvalnade espresson eller kaffet med likören om du använder det.
3. Förbered kexen: Doppa savoiardikexen kort i kaffe- och likörblandningen så att de blir lätt fuktade men inte genomblöta.
4. Bygg lager: I en passande form eller behållare, lägg ett lager av de fuktade kexen. Sprid över ett lager av mascarponekrämen. Upprepa tills alla ingredienser är använda, avsluta med ett lager mascarponekräm på toppen.
5. Frystorka: Placera formen i en frystorkare och följ instruktionerna för att frystorka desserten. Om du inte har en frystorkare, kan du frysa kakan och sedan använda en vakuumförpackare för att ta bort luft, vilket ger ett liknande resultat.
6. Servering: När tiramisun är frystorkad, bryt den i bitar och strö över kakaopulver innan servering för en extra touch av smak och elegans.
Näringsfördelar
Frystorkad tiramisu är en bekväm dessert som erbjuder den klassiska smaken av tiramisu med en längre hållbarhet. Eftersom den är frystorkad bevaras smakerna väl, och du får en koncentrerad dessertupplevelse. Den är perfekt för att ha på lager för speciella tillfällen eller som en snabb efterrätt när du har ont om tid.
Tips för Specifika Hälsotillstånd
– För personer med laktosintolerans: Använd laktosfri mascarponeost och se till att savoiardikexen är laktosfria.
– personer med diabetes: Var uppmärksam på mängden socker i receptet och överväg att använda en sockerersättning för att göra desserten mer diabetessäker.
– För personer med glutenintolerans: Kontrollera att savoiardikexen är glutenfria eller använd ett glutenfritt alternativ.