Fullkornsscones
Fullkornsscones är en hälsosam och läcker variant av den klassiska scone, perfekt för frukost eller fika. Dessa scones är inte bara enkla att göra, utan de ger också en extra näringsboost tack vare fullkornsmjölet. Med sin mjuka inre och krispiga yta är de perfekta att servera med smör, ost eller marmelad.
Tid: 25 minuter
Kalorier: 180 kcal per scone
Recept Fullkornsscones
Ingredienser
– 250 g fullkornsmjöl
– 50 g vetemjöl
– 2 tsk bakpulver
– 1/2 tsk salt
– 50 g smör, kylt och tärnat
– 2 msk honung eller socker
– 1 dl mjölk (eller växtbaserad mjölk)
– 1 ägg, uppvispat (för pensling, valfritt)
Beredningsmetod
1: Förbered ugnen
1. Förvärm ugnen till 220°C och klä en bakplåt med bakpapper.
2: Blanda de torra ingredienserna
1. I en stor skål, blanda fullkornsmjöl, vetemjöl, bakpulver och salt.
3: Tillsätt smör
1. Tillsätt det tärnade smöret i mjölblandningen och arbeta ihop med fingertopparna tills blandningen ser ut som grova smulor.
4: Tillsätt sötning och vätska
1. Rör ner honungen eller sockret.
2. Häll i mjölken och blanda försiktigt tills en deg formas. Undvik att överarbeta degen.
5: Forma scones
1. Vänd ut degen på en lätt mjölad yta och forma till en rund platta, ca 2-3 cm tjock.
2. Skär degen i åtta trianglar eller använd en rund kakform för att stansa ut scones.
6: Grädda
1. Lägg scones på bakplåten och pensla dem med uppvispat ägg om så önskas.
2. Grädda i ugnen i 12-15 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
7: Servera
1. Låt scones svalna något innan du serverar dem varma med smör, ost eller marmelad.
Näringsfördelar
Fullkornsscones är rika på fibrer, vilket är bra för matsmältningen och kan hjälpa till att hålla blodsockernivåerna stabila. De innehåller även viktiga näringsämnen som B-vitaminer och mineraler. Genom att använda fullkornsmjöl ökar du näringsvärdet i dina scones och gör dem mer mättande.
Tips för specifika hälsotillstånd
– För diabetiker: Välj en sockerfri sötning eller använd mindre mängd honung för att sänka kolhydratinnehållet.
– glutenintoleranta: Använd glutenfritt mjöl och säkerställ att bakpulvret är glutenfritt.
– För veganer: Byt ut smöret mot växtbaserat margarin och använd växtbaserad mjölk.