Kakor recept

Att baka kakor är ett av de enklaste sätten att sprida glädje i köket. Oavsett om du är nybörjare eller van hemmabagare så finns det något magiskt i doften av nygräddade kakor. Här får du ett kakor recept som samlar fem enkla och goda kakor – perfekta till fikat, barnkalaset eller när sötsuget slår till. Alla recept är snabba, lättbakade och kräver bara vanliga ingredienser. Dags att sätta på ugnen!

Varför baka egna kakor?

Smaken av hembakat – inget slår det

Hembakade kakor smakar helt enkelt bättre. Med smör, socker och kärlek får du en smakupplevelse som slår färdigköpta kakor varje gång.

Billigare än färdigköpta kakor

Att baka hemma är snällt mot plånboken. Du får många fler kakor för pengarna – perfekt när du vill bjuda många eller frysa in.

Perfekt för fika eller utflykt

Ett fat med nybakade småkakor gör vilket kafferep som helst till en succé. De är också lätta att ta med till jobbet, skolan eller picknicken.

Kvalitetskontroll – du vet vad du stoppar i

Du väljer själv ingredienserna. Vill du baka utan ägg, socker eller gluten? Inga problem – det finns alternativ!

Tips innan du börjar baka

Väg ingredienserna för exakt resultat

Att väga mjöl och socker är mer exakt än att använda mått. Det ger jämnare resultat varje gång.

Rätt temperatur på smör och ägg

Rumstempererade ingredienser blandar sig bättre och ger en jämnare smet.

Sätt på ugnen i tid – alltid förvärm

Kakor behöver rätt temperatur från start. En kall ugn ger ojämnt gräddade resultat.

Använd bakplåtspapper för lättare rengöring

Det gör både gräddning och rengöring enklare. Och kakorna lossnar lättare från plåten.

5 enkla och goda kakor du kan baka idag

1. Kolakakor

Ingredienser:
– 100 g smör (rumstempererat)
– 1 dl strösocker
– 1 msk ljus sirap
– 2 ½ dl vetemjöl
– 1 tsk bakpulver
– 1 tsk vaniljsocker

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Rör ihop smör, socker och sirap i en bunke.
3. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och tillsätt i smörblandningen.
4. Dela degen i två delar och rulla till längder. Lägg dem på plåten och platta till lite.
5. Grädda mitt i ugnen i 12–15 minuter tills kakorna fått fin färg.
6. Skär dem i sneda bitar medan de fortfarande är varma. Låt svalna på plåten.

🍫 2. Chokladsnittar – Knapriga och smakrika

Ingredienser:
– 100 g smör
– 1 dl strösocker
– 2 msk kakao
– 2 ½ dl vetemjöl
– 1 tsk bakpulver
– 1 tsk vaniljsocker
– Pärlsocker till garnering

Så här gör du:

1. Värm ugnen till 175°C och förbered en plåt med bakplåtspapper.
2. Vispa ihop smör och socker tills det blir fluffigt.
3. Blanda i kakao, vaniljsocker, bakpulver och mjöl.
4. Rulla degen till två längder och platta ut dem lätt på plåten.
5. Strö över pärlsocker.
6. Grädda i 12–15 minuter. Skär i sneda bitar direkt efter gräddning.

3. Drömmar – Spröda småkakor som smälter i munnen

Ingredienser:
– 100 g smör
– 1 ½ dl strösocker
– 1 tsk vaniljsocker
– 1 tsk hjorthornssalt
– 3 dl vetemjöl

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 150°C.
2. Vispa smöret med sockret riktigt luftigt.
3. Rör ner vaniljsocker, hjorthornssalt och mjöl.
4. Forma små bollar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda mitt i ugnen i 15–20 minuter. Kakorna ska inte få färg – bara bli torra och spröda.
6. Låt svalna helt innan servering.

4. Havrekakor – Fylliga och lätt segmjuka

Ingredienser:
– 100 g smör
– 1 dl strösocker
– 1 ägg
– 2 dl havregryn
– 2 dl vetemjöl
– 1 tsk bikarbonat
– (valfritt: ½ dl russin eller chokladbitar)

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Rör smör och socker poröst. Tillsätt ägget och rör om.
3. Blanda mjöl, bikarbonat och havregryn. Tillsätt i smeten.
4. Rör ner eventuella russin eller chokladbitar.
5. Klicka ut degen med sked på bakplåtspapper.
6. Grädda i 10–12 minuter tills de fått fin färg i kanterna. Låt svalna.

5. Syltkakor – Klassiska hallongrottor

Ingredienser:
– 100 g smör
– 1 dl strösocker
– 2 ½ dl vetemjöl
– 1 tsk vaniljsocker
– Ca ½ dl sylt (t.ex. hallon eller jordgubb)

Så här gör du:

1. Värm ugnen till 175°C.
2. Blanda smör, socker, mjöl och vaniljsocker till en smidig deg.
3. Rulla små bollar och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
4. Tryck en grop i varje boll med tummen.
5. Fyll groparna med en klick sylt.
6. Grädda i ca 12–15 minuter. Låt svalna helt innan du flyttar dem.

Vanliga frågor om kakor

Hur länge håller hembakade kakor?

De flesta småkakor håller 1–2 veckor i en tät burk. Mjuka kakor håller kortare, men går utmärkt att frysa.

Går det att frysa in kakor?

Ja! De flesta småkakor klarar frysen i upp till 3 månader. Frys in i burkar eller påsar med bakplåtspapper emellan.

Vad gör jag om kakorna blir torra?

Testa att baka dem lite kortare tid eller tillsätt lite mer fett nästa gång. Du kan också förvara dem med en bit äpple i burken.

Kan jag baka kakor utan ägg eller gluten?

Ja! Många recept går att anpassa. Byt ut ägg mot t.ex. mosad banan eller äppelmos. Använd glutenfri mjölmix vid behov.

Sammanfattning och inspiration

Nu har du fem fantastiska kakrecept att testa – från klassiska kolakakor till spröda drömmar. Att baka kakor är både enkelt och roligt, och det kräver inga avancerade köksmaskiner. Anpassa smakerna efter vad du har hemma, och våga prova olika varianter.

Bjud familjen på fika, ge bort en burk kakor som present, eller unna dig själv en stunds vardagslyx. Har du ett eget favoritrecept? Dela gärna med dig i kommentarerna!