Mango mousse
Mango mousse är en uppfriskande och exotisk dessert som är perfekt för varma dagar eller när du vill imponera på dina gäster. Här är ett enkelt och smakrikt recept på mango mousse:
Mango mousse recept:
– 2 stora mogna mangor (eller 400 g mangopuré)
– 200 ml vispgrädde
– 3 msk socker
– 3 gelatinblad (eller 1 msk gelatinpulver)
– 1 tsk vaniljextrakt
– Saften från en halv lime (valfritt)
Instruktioner:
1. Förbered mangon: Skala och kärna ur mangon. Mixa fruktköttet i en blender eller matberedare tills du får en slät puré. Om du använder färdig mangopuré, hoppa över detta steg.
2. Gelatin: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter, eller om du använder gelatinpulver, följ anvisningarna på förpackningen.
3. Värma purén: Värm hälften av mangopurén i en kastrull på låg värme. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma purén tills de är helt upplösta. Om du använder gelatinpulver, rör ner det i den varma purén tills det är upplöst. Ta bort från värmen och låt svalna något.
4. Blanda puréerna: Blanda den varma purén med den återstående kalla purén. Tillsätt vaniljextrakt och limesaft om du använder det.
5. Vispa grädden: Vispa grädden tillsammans med sockret tills mjuka toppar bildas.
6. Vänd ihop: Vänd försiktigt ner mangopurén i den vispade grädden tills allt är väl blandat och luftigt.
7. Chill och servering: Fördela moussen i serveringsglas eller skålar och låt den stelna i kylskåpet i minst två timmar innan servering.
Tips:
– Dekoration: Toppa moussen med färska mangoskivor, mynta eller riven kokos för en extra touch.
– Variation: För en krämigare konsistens kan du tillsätta lite grekisk yoghurt i blandningen.
– Servering: Servera gärna med en klick vispad grädde eller en skopa vaniljglass vid sidan om.
Tillval:
1. Kokosmangomousse: Blanda i lite kokosmjölk eller kokosgrädde för en tropisk twist.
2. Passionsfruktmousse: Tillsätt passionsfruktpuré eller färska passionsfruktkärnor för en syrlig kontrast.
3. Kryddig mangomousse: Tillsätt en nypa kanel eller kardemumma för en varm, kryddig smak.
4. Chilimangomousse: En liten mängd finhackad chili eller chilipulver kan ge en intressant hetta.
5. Mangomousse med vit choklad: Smält lite vit choklad och blanda in i mangopurén för en lyxigare smak.
Mangomousse är en mångsidig och enkel dessert som kan anpassas efter dina smakpreferenser och alltid imponerar med sin fräscha och exotiska smak.