Perfekt Chokladfondant
Chokladfondant är en lyxig dessert som imponerar med sin krämiga, rinnande kärna och rika chokladsmak. Den är perfekt för speciella tillfällen eller när du vill skämma bort dig själv med något extra gott. Här är ett recept på en perfekt chokladfondant.
proteinpannkakor recept
– 100 g mörk choklad (70%)
– 100 g smör
– 2 ägg
– 2 äggulor
– 85 g strösocker
– 60 g vetemjöl
– Smör och kakao för formarna
Tillagning
1. Förbered Formarna: Smörj fyra små ugnssäkra formar (ca 150 ml) med smör och pudra dem sedan med kakao. Se till att täcka hela insidan av formarna med kakao för att förhindra att fondanten fastnar.
2. Smält Choklad och Smör: Hacka chokladen och smält den tillsammans med smöret över ett vattenbad eller i mikrovågsugnen. Rör om tills det är helt smält och slätt. Låt det svalna något.
3. Vispa Ägg och Socker: Vispa ägg, äggulor och socker i en skål tills det är ljust och pösigt.
4. Blanda Smeten: Vänd försiktigt ner chokladblandningen i äggsmeten. Sikta över vetemjölet och vänd in det försiktigt tills allt är väl blandat.
5. Fyll Formarna: Fördela smeten jämnt i de förberedda formarna. Fyll dem nästan upp till kanten.
6. Baka Fondanten: Förvärm ugnen till 200°C. Baka fondanterna i 10-12 minuter. Kanterna ska vara fasta, men mitten ska vara mjuk och rinnande.
7. Servering: Låt fondanterna vila i formarna i en minut efter att de tagits ut ur ugnen. Vänd sedan försiktigt ut dem på tallrikar. Servera omedelbart med en kula vaniljglass eller vispad grädde.
Tips
– Exakt Tid: Baktiden är avgörande för att få den perfekta rinnande kärnan. Testa gärna med en form först om du är osäker på din ugns prestanda.
– Förbered I Förväg: Du kan förbereda smeten i förväg och förvara den i kylen. Ta fram den i rumstemperatur medan ugnen förvärms.
– Chokladkvalitet: Använd choklad av hög kvalitet för bästa resultat. En choklad med minst 70% kakaohalt ger en djup och rik smak.
Chokladfondant är en elegant och dekadent dessert som kombinerar krämig choklad med en perfekt bakad yta. Med detta recept kan du imponera på dina gäster eller njuta av en fantastisk chokladupplevelse själv.