Tiramisu Affogato
är en lyxig och smakrik dessert som kombinerar två italienska klassiker: tiramisu och affogato. Tiramisu, med sina lager av kaffeindränkt savoiardikex och krämig mascarpone, möter här affogato, en enkel men utsökt dessert där het espresso hälls över en kula vaniljglass. Resultatet är en dekadent dessert som är både krämig och rik på kaffearom, perfekt för kaffeälskare.
– 4 savoiardikex (ladyfingers)
– 200 g mascarponeost
– 2 msk strösocker
– 1 tsk vaniljextrakt
– 4 espressoshots, nybryggda
– 4 kulor vaniljglass
– Kakao eller mörk choklad, riven, för garnering
Tillagning
1. Förbered Mascarponekrämen: Vispa ihop mascarponeosten med strösocker och vaniljextrakt tills den är jämn och fluffig.
2. Montering: Bryt savoiardikexen i mindre bitar och placera dem i botten av fyra serveringsglas eller skålar. Lägg en stor sked av mascarponekrämen ovanpå kexen.
3. Tillsätt Glassen: Lägg en kula vaniljglass ovanpå mascarponekrämen i varje glas.
4. Häll på Espresso: Häll en het espressoshot över varje glas strax innan servering. Espresson smälter delvis glassen och blandar sig med mascarponekrämen och kexen för en härlig kontrast av varmt och kallt.
5. Garnera och Servera: Avsluta med att pudra lite kakao över toppen eller strö över riven mörk choklad för extra smak och dekoration. Servera omedelbart.
Variationer och Tillägg
– Amaretto Twist: Tillsätt en skvätt Amaretto-likör till espresson för en extra dimension av smak.
– Chokladälskarens Dröm: Använd chokladglass istället för vaniljglass och strö över extra riven mörk choklad för en rikare, chokladig dessert.
– Fruktig Variant: Lägg till ett lager färska bär, som hallon eller jordgubbar, mellan kexen och mascarponekrämen för en fräsch och fruktig twist.
Tips
– Snabb Servering: Tiramisu affogato bör serveras omedelbart efter att espresson har hällts över glassen för att behålla den bästa kontrasten mellan varmt och kallt.
– Förbered i Förväg: Mascarponekrämen och kexen kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp tills det är dags att servera. Brygg espresson och tillsätt glassen precis innan servering.
– Experimentera med Smaker: Prova olika typer av glass, som karamell eller hasselnöt, för att skapa din egen unika version av tiramisu affogato.
Tiramisu affogato är en enkel men imponerande dessert som kombinerar de bästa delarna av två älskade italienska rätter. Den är perfekt för att avsluta en middag på ett elegant och smakrikt sätt, och kommer garanterat att imponera på dina gäster.