Tiramisu med Choklad
Tiramisu med choklad är en rik och dekadent variant av den klassiska italienska desserten. Genom att tillsätta ett extra lager av choklad, både i kräm och som garnering, får denna dessert en intensiv och fyllig smak som tilltalar chokladälskare. Perfekt för speciella tillfällen när du vill imponera med en extra lyxig efterrätt.
tiramisu recept
– 200 g savoiardikex (ladyfingers)
– 3 äggulor
– 2 äggvitor
– 1 dl strösocker
– 250 g mascarpone
– 1 dl starkt kaffe, avsvalnat
– 2 msk mörk rom eller kaffe
– 1 dl vispgrädde
– 100 g mörk choklad, smält och avsvalnad
– 1 tsk vaniljextrakt
– Kakaopulver och riven choklad för garnering
Tillagning
1. Förbered Kaffeblandningen: Blanda det avsvalnade kaffet med mörk rom eller kaffe i en skål. Doppa snabbt savoiardikexen i blandningen och lägg dem i botten av en stor form eller i individuella glas.
2. Vispa Äggulor och Socker: Vispa äggulorna tillsammans med strösocker tills blandningen blir ljus och krämig. Tillsätt mascarpone, vaniljextrakt och smält choklad och vispa tills smeten är slät och jämn.
3. Vispa Äggvitor och Grädde: I en separat skål, vispa äggvitorna till styva toppar. Vispa grädden i en annan skål tills den är lätt och fluffig. Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna och grädden i mascarponeblandningen.
4. Montera Tiramisun: Bred ut ett lager av chokladmascarponekrämen över de blötlagda kexen. Upprepa lagren tills alla ingredienser är slut, avsluta med ett lager mascarponekräm.
5. Kyla och Servering: Täck tiramisun med plastfolie och låt den stå i kylskåpet i minst 4 timmar, helst över natten, så att smakerna får sätta sig. Innan servering, sikta lite kakaopulver över toppen och garnera med riven choklad.
Variationer och Tillägg
– Extra Choklad: För en ännu chokladigare upplevelse, strö riven choklad eller kakao mellan lagren av kex och kräm.
– Vit Choklad: Prova att använda vit choklad istället för mörk choklad för en sötare och krämigare smakprofil.
– Chokladkaffe: Byt ut det vanliga kaffet mot chokladkaffe eller tillsätt en sked kakaopulver i kaffet för en dubbel chokladsmak.
Tips
– Förbered i Förväg: Tiramisu smakar bäst när den får stå i kylskåpet över natten, vilket gör det till en perfekt dessert att förbereda i förväg.
– Servera med Bär: För en fräsch kontrast till chokladens rika smak, servera tiramisun med färska bär som hallon eller jordgubbar.
Tiramisu med choklad är en elegant och tillfredsställande dessert som tar den klassiska tiramisun till en ny nivå. Kombinationen av krämig mascarpone och fyllig choklad gör denna dessert till en oförglömlig avslutning på vilken måltid som helst.