Tiramisu med Frukt
Tiramisu med frukt är en fräsch och lättare variant av den klassiska italienska desserten. Genom att tillsätta saftiga frukter får denna dessert en uppfriskande twist, som kombinerar det bästa av traditionell tiramisu med säsongens färska smaker. Perfekt för sommarens fester eller när du vill ha något lite annorlunda och uppfriskande.
tiramisu recept
– 200 g savoiardikex (ladyfingers)
– 3 äggulor
– 2 äggvitor
– 1 dl strösocker
– 250 g mascarpone
– 1 dl starkt kaffe, avsvalnat
– 2 msk apelsinlikör eller apelsinjuice
– 1 dl vispgrädde
– 250 g färska bär (jordgubbar, hallon, blåbär) eller skivad frukt (persika, mango)
– 1 tsk vaniljextrakt
– Kakaopulver för garnering
Tillagning
1. Förbered Kaffeblandningen: Blanda det avsvalnade kaffet med apelsinlikör eller apelsinjuice i en skål. Doppa snabbt savoiardikexen i blandningen och lägg dem i botten av en stor form eller i individuella glas.
2. Vispa Äggulor och Socker: Vispa äggulorna tillsammans med strösocker tills blandningen blir ljus och krämig. Tillsätt mascarpone och vaniljextrakt och vispa tills smeten är slät och jämn.
3. Vispa Äggvitor och Grädde: I en separat skål, vispa äggvitorna till styva toppar. Vispa grädden i en annan skål tills den är lätt och fluffig. Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna och grädden i mascarponeblandningen.
4. Montera Tiramisun: Bred ut ett lager av mascarponeblandningen över de blötlagda kexen. Lägg sedan ett lager av färska bär eller skivad frukt ovanpå. Upprepa lagren tills alla ingredienser är slut, avsluta med ett lager mascarponekräm.
5. Kyla och Servering: Täck tiramisun med plastfolie och låt den stå i kylskåpet i minst 4 timmar, helst över natten, så att smakerna får sätta sig. Innan servering, sikta lite kakaopulver över toppen och garnera med extra bär eller frukt.
Tips
– Förbered i Förväg: Tiramisu smakar bäst när den har fått stå i kylskåpet över natten, vilket gör det till en perfekt dessert att förbereda dagen innan.
– Färskhet: Använd färska och mogna frukter för bästa smak och textur.
Tiramisu med frukt är en elegant och delikat dessert som passar alla tillfällen. Kombinationen av krämig mascarpone, saftiga frukter och kaffeindränkta kex skapar en dessert som både imponerar och tillfredsställer.