Klassisk Ugnspannkaka
Ugnspannkaka är en riktig klassiker i det svenska köket och är en lättlagad och mättande rätt som passar hela familjen. Den är perfekt som vardagsmat och kan serveras med en klick lingonsylt för en klassisk smakupplevelse. Ugnspannkakan är inte bara enkel att göra, utan kan också anpassas för olika kostbehov och smaksättas efter önskemål.
Tid: 40 minuter
Kalorier: 250 kcal per portion
ugnspannkaka recept
Ingredienser
– 3 dl vetemjöl (alternativt fullkornsmjöl)
– 6 dl mjölk
– 3 ägg
– 1 tsk salt
– Smör eller olja för smörjning
Valfritt tillägg
– 150 g tärnat bacon (för en fylligare variant)
Beredningsmetod
1: Förbered smeten
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Vispa samman mjöl och hälften av mjölken i en stor skål till en klumpfri smet.
3. Tillsätt resten av mjölken, äggen och saltet. Vispa tills alla ingredienser är ordentligt blandade och smeten är jämn och slät.
2: Förbered formen
1. Smörj en ugnsform (ca 30×40 cm) med smör eller olja.
2. Häll smeten i formen.
3: Tillaga ugnspannkakan
1. Om du vill ha bacon i ugnspannkakan, sprid ut de tärnade bitarna över smeten innan du gräddar.
2. Grädda i mitten av ugnen i 25–30 minuter, eller tills ugnspannkakan är gyllene och har puffat upp.
4: Servera
1. Låt ugnspannkakan svalna något innan servering.
2. Skär i bitar och servera gärna med lingonsylt eller en sallad.
Näringsfördelar
Ugnspannkakan är ett utmärkt sätt att få i sig kolhydrater, protein och kalcium från mjölk och ägg. Den är mättande och kan vara ett näringsrikt alternativ, särskilt om du väljer att tillsätta extra grönsaker eller använda fullkornsmjöl för att öka fiberinnehållet.
Tips för specifika hälsotillstånd
– För glutenintoleranta: Byt vetemjöl mot ett glutenfritt mjölalternativ.
– laktosintoleranta: Använd laktosfri mjölk.
– För en lättare variant: Minska antalet ägg och välj ett lättare mjölkval (som lättmjölk) för att sänka kalorimängden.