Vietnamesisk Kaffeglass
Vietnamesisk kaffeglass är en delikat och uppfriskande dessert som kombinerar den rika smaken av vietnamesiskt kaffe med krämig glass. Den är perfekt för kaffelovers och ger en exotisk twist på traditionell kaffeglass.
Ingredienser
– 2 dl starkt bryggt vietnamesiskt kaffe (helst med vietnamesisk mörkrostat kaffe)
– 1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 400 g)
– 3 dl vispgrädde
– 1 tsk vaniljextrakt
Tillagning
1. Brygg Kaffet: Brygg en stark kopp vietnamesiskt kaffe och låt det svalna helt. För en autentisk smak, använd en vietnamesisk phin-filter.
2. Blanda Ingredienser: I en stor skål, blanda det svalnade kaffet med den sötade kondenserade mjölken och vaniljextraktet. Rör om tills allt är väl blandat.
3. Vispa Grädden: Vispa grädden i en separat skål tills den bildar styva toppar.
4. Blanda Allt: Vänd försiktigt ner den vispade grädden i kaffeblandningen. Var noga med att blanda försiktigt för att behålla luftigheten i grädden.
5. Frysning: Häll blandningen i en form eller en glassmaskin. Om du använder en glassmaskin, följ maskinens instruktioner. Om du inte har en glassmaskin, häll blandningen i en form och frys i minst 4 timmar, rör om varje timme för att förhindra iskristaller och få en krämigare konsistens.
6. Servering: Servera glassen med en gång, gärna med ett stänk av malda kaffebönor eller chokladflisor för extra textur och smak.
Tips
– Anpassa Sötman: Justera mängden sötad kondenserad mjölk efter din smak. Om du föredrar mindre söt glass, använd mindre kondenserad mjölk.
– Autentisk Smak: För en autentisk smak, använd vietnamesisk kaffe som Trung Nguyen eller andra märken specialiserade på vietnamesiskt mörkrostat kaffe.
– Extra Textur: Tillsätt hackade kaffebönor eller chokladbitar för extra textur och smak.
Vietnamesisk kaffeglass är en härlig kombination av intensiv kaffesmak och krämig glass som gör den till en favorit för både kaffeälskare och glassentusiaster.