Bakad Lax med Chiafröpanering
Bakad lax med chiafröpanering är ett utsökt och näringsrikt recept som kombinerar omega-3-rik lax med de hälsosamma fördelarna av chiafrön. Denna rätt är enkel att tillaga och passar perfekt för en snabb, men imponerande middag.
Ett Hälsosamt och Smakrikt Recept
– 4 laxfiléer (ca 150-200 g vardera) – 3 msk chiafrön
– 2 msk sesamfrön (valfritt) – 1 msk citronsaft
– 1 msk olivolja – 2 vitlöksklyftor, finhackade
– 1 tsk honung eller agavesirap – 1 tsk dijonsenap
– Salt och peppar efter smak – Citronskivor och färsk dill för garnering
Beredningsmetod
1. Förbered Ugn och Lax:
– Förvärm ugnen till 200°C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
– Skölj laxfiléerna och torka dem lätt med hushållspapper. Lägg filéerna på den förberedda bakplåten.
2. Gör Chiafröpaneringen:
– I en liten skål, blanda citronsaft, olivolja, finhackad vitlök, honung eller agavesirap och dijonsenap. Rör om väl.
– Pensla blandningen över varje laxfilé så att de täcks jämnt.
– I en annan skål, blanda chiafrön och sesamfrön (om du använder). Strö blandningen över laxfiléerna och tryck lätt för att fröna ska fästa.
3. Baka Laxen:
– Sätt in laxen i ugnen och baka i 12-15 minuter, eller tills laxen är genomstekt och fröna har fått en lätt gyllene färg. Tiden kan variera beroende på tjockleken på laxfiléerna.
4. Servering:
– Garnera med citronskivor och färsk dill.
– Servera laxen med dina favoritgrönsaker, quinoa, eller en fräsch sallad för en komplett måltid.
Hälsofördelar
– Rik på Omega-3: Lax är en av de bästa källorna till omega-3-fettsyror, som är kända för sina hjärtvänliga egenskaper och antiinflammatoriska effekter.
– Fiberrik: Chiafrön är fulla av fibrer, vilket hjälper till att stödja en sund matsmältning och ger en långvarig mättnad.
– Proteinrik: Kombinationen av lax och chiafrön ger en hög mängd protein, som är viktigt för muskeluppbyggnad och reparation.
– Antioxidanter: Både chiafrön och sesamfrön innehåller antioxidanter som hjälper till att skydda kroppen från skadliga fria radikaler.
Tips för Specifika Hälsotillstånd
– Diabetes: Rätten är vänlig för diabetiker tack vare sitt låga kolhydratinnehåll och höga nivåer av hälsosamma fetter och proteiner. Undvik honung eller använd en liten mängd av en sockerersättning.
– Hjärt-kärlsjukdomar: Omega-3-fettsyrorna i laxen och de hälsosamma fetterna i chiafrön är utmärkta för att stödja hjärthälsa. Håll portionsstorlekarna måttliga och använd lite extra olivolja för dess antiinflammatoriska fördelar.
– Glutenintolerans: Detta recept är naturligt glutenfritt, vilket gör det säkert för dem som är känsliga för gluten.