Enkel Tomatsoppa med Grädde

Enkel Tomatsoppa med Grädde

En krämig och smakrik tomatsoppa är alltid ett utmärkt val, oavsett om det är till lunch eller middag. Denna enkla version med grädde ger en len konsistens och en mild, fyllig smak som är både värmande och tillfredsställande.

Tid: 20 minuter
Kalorier: 300 kcal

enkel tomatsoppa recept

Ingredienser:
– 1 burk krossade tomater (ca 400 g) – 1 gul lök, finhackad
– 1 vitlöksklyfta, hackad
– 2 msk olivolja
– 2 dl grädde
– 5 dl grönsaksbuljong
– 1 tsk socker
– Salt och peppar efter smak
– Färsk basilika (till garnering)

Beredningsmetod

1. Fräs löken:

– Värm olivoljan i en kastrull .
– Tillsätt hackad lök och vitlök, stek tills den är mjuk och transparent.

2. Tillsätt tomater:

– Häll i de krossade tomaterna, socker, salt och peppar. Låt det sjuda på låg värme i 10 minuter för att smakerna ska utvecklas.

3. Mixa och tillsätt grädde:

– Tillsätt grädden och låt soppan sjuda i ytterligare några minuter, utan att koka.

4. Servera:

– Smaka av med salt och peppar. Servera soppan varm, gärna toppad med färsk basilika och en skvätt olivolja för extra smak.

Näringsfördelar

Denna tomatsoppa är rik på antioxidanter från tomaterna, inklusive lykopen, som är bra för hjärtat. Grädden tillför krämighet och en viss mängd fett som gör rätten mer mättande och tillfredsställande.

Tips för specifika hälsotillstånd

– För laktosintoleranta: Använd laktosfri grädde eller ersätt grädden med kokosmjölk för en laktosfri version.
– diabetiker: Var försiktig med sockret, det kan minskas eller uteslutas helt om du vill ha en sockerfri version.
– För personer som undviker fett: Använd en lättare gräddsort, eller byt ut grädden mot osötad mandelmjölk för en lättare soppa.