Laxpasta à la Ella

Laxpasta en perfekt kombination av smakrik lax och fräsch citron som lyfter rätten. Receptet är snabbt att laga och passar utmärkt till både vardag och helg.

laxpasta recept

Ingredienser:
– 400 g pasta (valfri sort)
– 2 msk olivolja
– 1 vitlöksklyfta, finhackad
– 200 g färsk laxfilé, skuren i kuber
– 1 dl grädde
– 1 dl crème fraiche
– 1/2 citron, saften och zest
– 1 dl riven parmesanost
– Salt och peppar efter smak
– Färsk dill eller persilja, finhackad, för garnering

Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara lite pastavatten till senare.

2. Förbered såsen: Hetta upp olivolja i en stor panna på medelhög värme. Fräs vitlöken i någon minut tills den doftar.

3. Tillsätt laxen: Lägg i laxkuberna i pannan och fräs försiktigt tills de är genomstekta, ca 3-4 minuter.

4. Blanda i grädde och crème fraiche: Sänk värmen och häll i grädde och crème fraiche. Rör om och låt såsen sjuda tills den tjocknar lite.

5. Smaksätt: Tillsätt citronjuice, zest, parmesanost, salt och peppar. Smaka av och justera kryddorna efter önskemål.

6. Blanda pastan: Vänd ner den kokta pastan i pannan. Om såsen är för tjock, tillsätt lite av pastavattnet för att späda ut den.

7. Garnera och servera: Toppa med färsk dill eller persilja och eventuellt lite extra parmesan. Servera direkt.

Tips för Specifika Hälsotillstånd

– För hjärthälsa: Byt grädden mot en lättare version eller använd mjölkbaserat alternativ med lägre fettinnehåll.
– glutenintolerans: Använd glutenfri pasta.
– För laktosintolerans: Välj laktosfri grädde och crème fraiche.

Näringsfördelar

Laxpasta à la Ella är rik på viktiga näringsämnen från färsk lax, såsom omega-3-fettsyror som är bra för hjärtat, samt protein för muskeluppbyggnad och reparation. Citronen tillför C-vitamin och fräschör, medan parmesanen bidrar med kalcium och umami. Rätten är ett balanserat och mättande alternativ som ger både energi och näring, perfekt för att hålla dig pigg och nöjd.