Lövbiffsgryta med Champinjoner

Lövbiffsgryta med Champinjoner

Lövbiffsgryta med champinjoner är en härligt krämig och smakrik gryta som passar perfekt för både vardag och helg. Med mört kött, färska champinjoner och en gräddig sås är denna gryta ett snabbt och gott val.

Tid: 30 minuter
Kalorier: 470 kcal per portion

recept lövbiffsgryta med champinjoner

Ingredienser (för 4 portioner)
– 500 g lövbiff, strimlad
– 200 g färska champinjoner, skivade
– 1 gul lök, hackad
– 2 vitlöksklyftor, hackade
– 3 dl grädde (eller matlagningsgrädde)
– 2 dl vatten eller köttbuljong
– 1 msk dijonsenap – 1 msk tomatpuré
– 1 tsk paprikapulver – 1 msk smör till stekning
– Salt och peppar efter smak
– Färsk persilja till garnering

Beredningsmetod

1. Förbered köttet: Strimla lövbiffen i tunna bitar.

2. Stek köttet: Hetta upp en stekpanna och smält smöret. Stek lövbiffen snabbt på hög värme tills den får en fin färg. Ta upp köttet och lägg det åt sidan.

3. Fräs lök och champinjoner: I samma panna, fräs den hackade löken och vitlöken tills de mjuknar. Tillsätt de skivade champinjonerna och stek dem tills de får en gyllenbrun färg.

4. Gör såsen: Tillsätt dijonsenap, tomatpuré och paprikapulver till löken och champinjonerna. Häll i vatten eller köttbuljong och grädde, och låt såsen koka upp.

5. Lägg tillbaka köttet: Lägg tillbaka lövbiffen i pannan och låt grytan sjuda i cirka 10 minuter tills köttet är mört och smakerna har blandats väl. Smaka av med salt och peppar.

6. Servera: Garnera med färsk persilja och servera med ris, potatis eller pasta.

Näringsfördelar

Denna gryta är rik på protein från både köttet och champinjonerna, och grädden ger en krämig textur. Champinjoner är dessutom en bra källa till vitamin D och antioxidanter.

Tips för Specifika Hälsotillstånd

– För laktosintoleranta: Byt ut grädden mot en laktosfri variant.
– För glutenintoleranta: Kontrollera att köttbuljongen är glutenfri och servera med glutenfria tillbehör.