Skaldjurspasta

Skaldjurspasta är en läcker och smakrik rätt som kombinerar färska skaldjur med al dente pasta och en krämig sås. Denna rätt är perfekt för både vardagsmiddagar och festliga tillfällen, och den bjuder på en fantastisk smakupplevelse av havet. Med sin snabba tillagningstid är den också idealisk för dem som vill ha en god middag utan att spendera timmar i köket.

skaldjurspasta recept

Ingredienser

– 400 g pasta (valfri sort)
– 300 g blandade skaldjur (räkor, musslor, bläckfisk)
– 2 msk olivolja
– 2 vitlöksklyftor, finhackade
– 1 dl grädde
– 1 dl vitt vin
– 1/2 citron, saften och zest
– Salt och peppar efter smak
– Färsk persilja, finhackad, för garnering

Metod för Beredning

Koka Pastan

1. Koka upp vatten med en nypa salt i en stor kastrull.
2. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen (8-12 minuter).
3. Spara en kopp pastavatten och häll av resten. Ställ pastan åt sidan.

Förbered Såsen

1. Värm olivolja i en stor panna på medelhög värme.
2. Fräs den hackade vitlöken i 1-2 minuter tills den doftar.
3. Tillsätt de blandade skaldjuren och fräs i 3-5 minuter tills de är genomstekta.

Smaksätt Såsen

1. Häll i grädden och vinet, låt sjuda i 3-4 minuter.
2. Pressa saften från citronen och riv skalet, blanda i såsen.
3. Smaka av med salt och peppar.

Blanda Pastan

1. Vänd ner den avrunna pastan i såsen och blanda väl.
2. Tillsätt sparat pastavatten om såsen är för tjock.

Servera

1. Garnera med färsk persilja och extra citronsaft.
2. Servera direkt medan den är varm.

Tips för Specifika Hälsotillstånd

– För hjärthälsa: Byt ut grädden mot en lättare variant eller använd havregrädde för att minska mättat fett. Inkludera mer grönsaker, som spenat eller broccoli, för extra näring.

– För glutenintolerans: Använd glutenfri pasta istället för vanlig pasta. Det finns många alternativ gjorda av bönor, quinoa eller ris som fungerar bra.

– För laktosintolerans: Välj laktosfri grädde eller substitut som kokosmjölk för att få en krämig konsistens utan laktos.

– För viktkontroll: Minska mängden pasta och öka mängden skaldjur och grönsaker för en mer balanserad och mättande måltid.