Zucchinipasta med Tomatsås

Zucchinipasta med Tomatsås

Zucchinipasta med tomatsås är en fräsch och hälsosam måltid som passar perfekt som ett lätt alternativ till vanlig pasta. Zucchinin ger en härlig krispighet, medan tomatsåsen tillför en djup och mustig smak. Denna rätt är enkel att tillaga och fylld med nyttiga näringsämnen.

Tillagningstid: 20 minuter
Kalorier: 180 kcal

Ingredienser

– 2 stora zucchinis (spiraliserade till “nudlar”)
– 400 g krossade tomater
– 2 vitlöksklyftor, finhackade
– 1 liten gul lök, finhackad
– 2 msk olivolja
– 1 tsk torkad oregano
– Färsk basilika, hackad
– Salt och peppar efter smak
– Riven parmesanost (valfritt)

Beredningsmetod

1. Förbered zucchinin: Använd en spiralizer eller mandolin för att skära zucchinin i tunna strimlor som liknar pasta.
2. Tillaga tomatsåsen: Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
3. Lägg till tomater och kryddor: Häll i krossade tomater, oregano, salt och peppar i pannan. Låt såsen sjuda i cirka 10 minuter tills den tjocknar något.
4. Koka zucchinipastan: Lägg zucchininudlarna i såsen och låt dem tillagas i 2-3 minuter tills de är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
5. Servering: Toppa rätten med färsk basilika och eventuellt riven parmesanost för extra smak.

Näringsfördelar

Zucchini är rik på vitaminer och mineraler som vitamin C, kalium och folat. Den är även låg i kalorier och kolhydrater, vilket gör den till ett bra alternativ för de som vill undvika traditionell pasta. Tomatsåsen tillför antioxidanten lykopen, som är bra för hjärthälsan.

Tips för Specifika Hälsotillstånd

– För personer med diabetes: Zucchini är ett lågt kolhydratalternativ som kan hjälpa till att hålla blodsockret stabilt.
– personer med hjärtsjukdomar: Använd extra jungfruolja och undvik att tillsätta för mycket salt i såsen.
– För glutenintoleranta: Denna rätt är naturligt glutenfri och ett utmärkt alternativ till traditionell pasta.