Pastasallad
Pastasallad är en härlig och mångsidig rätt som passar lika bra till lunch, middag eller som en del av en buffé. Med sin kombination av pasta, grönsaker och en smakrik dressing är den både mättande och fylld med smak. Här är ett enkelt recept på pastasallad som kan anpassas efter dina preferenser.
pastasallad recept
Ingredienser
För salladen:
– 300 g pasta (t.ex. fusilli, penne eller farfalle)
– 1 röd paprika, tärnad – 1 gul paprika, tärnad
– 1 gurka, skivad – 1 rödlök, finhackad
– 100 g körsbärstomater, halverade
– 150 g fetaost, tärnad
– 50 g svarta oliver, urkärnade och halverade
– 2 msk färsk basilika eller persilja, hackad
För dressingen:
– 0,5 dl olivolja – 2 msk rödvinsvinäger
– 1 tsk dijonsenap – 1 tsk honung eller agavesirap – 1 vitlöksklyfta, pressad
– Salt och peppar efter smak
Beredningsmetod
1. Koka Pastan:
– Häll av vattnet och skölj pastan under kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen. Låt pastan rinna av ordentligt.
2. Förbered Grönsakerna:
– Skär paprikorna, gurkan, rödlöken och tomaterna i bitar. Lägg dem i en stor skål tillsammans med oliverna och fetaosten.
3. Blanda Dressingen:
– I en liten skål, vispa ihop olivolja, rödvinsvinäger, dijonsenap, honung, pressad vitlök, salt och peppar tills dressingen är jämn.
4. Montera Salladen:
– Lägg den avsvalnade pastan i skålen med grönsakerna. Häll över dressingen och blanda försiktigt så att alla ingredienser täcks av dressingen.
5. Garnera och Servera:
– Strö över den hackade basilikan eller persiljan. Pastasalladen kan serveras direkt eller förvaras i kylskåp tills den ska avnjutas. Den smakar ännu bättre när smakerna fått sätta sig.
6. Njut:
– Servera pastasalladen som en komplett måltid eller som ett tillbehör till grillat kött, kyckling eller fisk.
Hälsofördelar
– Näringsrik: Denna pastasallad är fylld med grönsaker som bidrar med vitaminer och antioxidanter, och pasta ger en bra energikälla.
– Mättande: Kombinationen av pasta och fetaost gör salladen mättande, vilket gör den till ett utmärkt val för en huvudmåltid.
– Enkel att Anpassa: Du kan lätt anpassa ingredienserna efter smak eller efter vad du har hemma, vilket gör rätten både flexibel och ekonomisk.
Tips för Specifika Hälsotillstånd
– Diabetesvänlig: Använd fullkornspasta för att öka fiberinnehållet och hålla blodsockret stabilt.
– Glutenfri: Byt ut vanlig pasta mot glutenfri pasta för att göra rätten lämplig för dem med glutenintolerans eller celiaki.
– Laktosintolerans: Använd laktosfri fetaost eller en vegansk ostalternativ för att anpassa salladen till laktosintoleranta.